В России подорожала красная икра

© Сгенерировано Шедеврум

Только за этот год красная икра в России подорожала на 33%. Теперь банка весом 200 грамм обойдется потребителю в почти три тысячи рублей. Данные на основе анализа 1,7 млн чеков приводят «Известия». Показатели с октября по ноябрь 2025 года сравнивались с аналогичным периодом прошлого года.

То же исследование показало, что спрос на натуральную красную икру вырос всего на 3%. А вот имитированная лососевая икра взлетела в спросе на 18%, хотя цены на нее снизились на 6%.

Подешевела и черная икра. Средний чек за 200 грамм продукта составит 12,6 тысяч рублей, это на 15% дешевле, чем было в прошлом году. 

Эксперты объяснили результаты особенностями потребления. Черную икру, как и раньше, не каждый россиянин мог себе позволить, поэтому стоимость и спрос на нее не особо меняются и вполне сбалансированы. А вот красная икра – продукт более массовый, и на него бывает ажиотаж, например, перед праздниками.

По данным Росстата, красная икра в сентябре также подскочила в цене аж на 37,8%.

То, что икра не подешевела, эксперты также объясняют ростом издержек производителей и инфляцией, которые нивелировали итоги относительно удачной путины в этом году. Ведь в этом году после снижения объемов по добыче лосося показатели получились неплохими – 335 тыс тонн. Также стоит учесть, что Новый год уже близко, грядет повышение стоимости красной икры - по мнению аналитиков, примерно на 15%. Снижение может произойти только после праздников.