Конец винодельческой «махновщине» – что дальше? ЖУРНАЛ

© Сгенерировано при помощи ИИ

Пять лет виноделы России прожили в новой реальности. В 2020 году вступил в силу закон 468 «О виноградарстве и виноделии», который позволил совершить революцию в мире российского вина. О том, чего винная индустрия достигла, и как будет развиваться дальше, ее представители уже четвертый год подряд рассказывают под конец сезона на полях отраслевого винодельческого форума. Одним из идеологов и важных действующих лиц случившегося «переворота» в отрасли считают члена правления Ассоциации виноградарей и виноделов России Дмитрия Киселева. Подводя итоги первой пятилетки работы в новых условиях, которые стали возможны благодаря основному закону, все происходящее до его принятия он назвал «винодельческой махновщиной», отличительной чертой которой был так называемый «шмурдяк», и он был нормой.

За пять лет отрасль качественно изменилась — согласны все, кто к ней причастен: и сами виноделы, и регулирующие органы, и ретейл, который видит, что потребитель все чаще «голосует рублем» за российское вино.

Согласно опросу, который проводил Общероссийский общественный фонд «Общественное мнение», российские вина лидируют среди стран-производителей, им отдают предпочтение почти треть тех, кто пьет вино, в основном приверженцами отечественного вина являются люди старше 45 лет. Молодежь предпочитает вина СНГ и Европы. При этом половина опрошенных говорит, что за последние несколько лет российское вино стало качественнее. 70% респондентов уверены, что оно может успешно конкурировать за российского потребителя с импортным.

Винный контекст

За последние 20 лет в России в четыре раза уменьшилось число тех, кто считает, что в стране очень много пьют. Сейчас так думают всего 17% опрошенных. И для винной индустрии крайне важен этот контекст, в котором она сейчас существует и развивается, важно само отношение населения к алкоголю и тренды в его употреблении. Так вот, по данным опроса на эту тему, который проводил также фонд «Общественное мнение», в России сформировалось довольно большое, порядка 60% от всех, кто употребляет алкоголь, комьюнити энтузиастов вина, как их называет глава фонда Александр Ослон. При этом внутри есть ядро, порядка 20%, которых можно считать настоящими апологетами вина. Вино, пиво, шампанское — тройка самых употребляемых напитков в стране, далее по списку — крепкий алкоголь, на четвертом месте — коньяк, а водка замыкает пятерку. При этом вино чаще выбирают в столицах, в малых городах и селах его предпочитают порядка 40%. Чаще вину отдают предпочтение женщины и оптимисты. 75% опрошенных считают, что за последние несколько лет культура потребления вина в РФ повысилась. Представители HoReCa, участвовавшие в опросе, отмечают, что люди стали вникать в нюансы, у них есть явный интерес к вину как к явлению более широкому, чем просто употребление алкоголя. Рестораторы также отмечают, что при заказе в общепите люди интересуются, из какого винограда сделано вино, какого оно года и в каком регионе произведено. Для покупателей в рознице самый важный критерий выбора — страна-производитель, далее следуют тип вина, цена и сорт винограда. Что интересно, последние два параметры равнозначны по важности.  

Отставание от реальности

По данным Минсельхоза, с начала 2025 года доля российского вина в структуре потребления увеличилась с 58 до 63%. 17% SKU занимают российские игристые вина на полках магазинов, 12% — тихие. Зампред правительства РФ Дмитрий Патрушев уверен, что цифры будут больше, если системно расширять ассортимент и в рознице, и в общепите. Способствовать этому призван закон о российской «винной полке», который вот-вот должен быть принят в Госдуме. Сейчас речь идет о том, что отечественное вино должно занимать в рознице и точках питания, имеющих лицензию на продажу алкоголя, не менее 20%. Насколько эта мера соответствует реалиям рынка, тот еще вопрос. В сетевом ретейле российские вина явно преобладают, особенно в категории недорогих, стоимостью тысячу рублей за бутылку, здесь они давно преодолели порог в 20%. Другое дело — винотеки, точки продаж, ориентированные на ценителей, там импорт все еще доминирует. У российских виноделов может не хватить мощностей, чтобы занять еще больше места на полке. Речь в первую очередь про сегмент выдержанного вина.  

В Минсельхозе предварительно посчитали, что урожай винограда 2025 года составит около 870 тысяч тонн, что не сильно меньше объемов рекордного 2024 года. По данным за девять месяцев, производство вина выросло на 3%, положительная динамика должна сохраниться по итогам всего года, и это несмотря на то, что 2025 год для российских виноградарей был сложным из-за погодных условий. При этом они по-прежнему стремятся увеличивать площади виноградников, по итогу 2025 года прибавилось еще пять тысяч, а всего под ними уже 110 тысяч га — на 14% больше, чем в 2020 году. Более трети виноградников — в молодом возрасте, значит, у отрасли есть хороший потенциал для развития. В последние несколько лет виноделие стало одним из самых быстро развивающихся сегментов АПК.  

Кого и где больше

«Закон показал, насколько креативны российские предприниматели в технологиях, подходах, брендинге. Закон создал для нас рынок, российский виноград ценится —
это лучший фактор, который стимулирует инвестировать. Раньше это был удел для идеалистов, а сейчас можно составить реальный бизнес-план и реализовать его, на горизонте пяти лет добиться окупаемости. Так оценивает итоги принятия главного отраслевого закона генеральный директор «Фанагории» Петр Романишин. За пять лет компания заложила 1400 га виноградников, уплатила 13 млрд 30 млн рублей налогов, повысила урожайность винограда почти в два раза, и сейчас делает вино не только из собственного винограда, но и докупает у фермеров. Еще одна знаковая тенденция последних лет — небольших виноградарских хозяйств становится все больше. Если в 2021 году было зарегистрировано 55 ИП и крестьянско-фермерских хозяйств подобного профиля, то в 2025-ом их насчитывалось уже 111, и это треть от общего числа винных производителей, количество которых с 2021 года практически неизменно и сейчас составляет 323 производителя. Предприятия данного профиля зарегистрированы в 21 регионе РФ, активнее всего виноградарство и виноделие развивается в Краснодарском крае, где расположены 34% всех виноградников страны.

Всех пересчитают

Таковы первые итоги инвентаризации, которую в 2025 году начал проводить Россельхознадзор. Его задача — оценить соответствие данных федерального реестра виноградных насаждений фактическому состоянию. План инвентаризации утверждается на год вперед и доступен на сайте ведомства. Как поясняет советник руководителя Россельхознадзора Елена Цветкова, выезжая на место, специалисты службы анализируют место нахождения виноградника, правовые основания использования участка, его площадь, дату посадки кустов и их общее количество, виды и сорта винограда, обследуют его фитосанитарное состояние. В 2025 году проверили 20% площадей, оставшиеся 80% должны успеть в 2026-ом. Инвентаризация уже выявила, что в четырех регионах: Дагестане, Кабардино-Балкарии, Адыгее и Чечне — отсутствуют заявленные в реестре виноградные насаждения общей площадью 0,6 тысяч га. «Мы не смогли воспользоваться дронами для обследования по понятным причинам, с ними работа пошла бы быстрее, — комментирует первые итоги представитель Россельхознадзора. — Собственникам виноградников надо привыкать к новым реалиям — за хозяйством надо вести учет, так как это начало системы прослеживаемости. Все, что будет прописано в паспорте виноградного насаждения, — будущее вашего вина». В ведомстве особенно подчеркивают, что инвентаризация не надзорное мероприятие, по ее результатам не будет карательных мер, если заявленные сведения не соответствуют фактическим. При этом инвентаризация — крайне полезное мероприятие с точки зрения сбора информации о состоянии виноградников в стране, например, с точки зрения сортов и дат высадки. В 2026 году Россельхознадзор обещает учесть накопленный опыт. Работа над ошибками проведена, поэтому начинаться инвентаризация будет в кабинетах ведомства задолго до наступления сезона полевых работ, предварительный этап будет предусматривать взаимодействие с собственниками виноградников. Всю бумажно-
офисную работу специалисты Россельхознадзора планируют провести заранее, чтобы, как только позволит погода, выйти на виноградники.

Один из владельцев КФХ делится опытом прошедшей в его хозяйстве инвентаризации — проводят ее быстро, если площади под виноградниками небольшие, однако малые хозяйства переживают, что рано или поздно за несоответствие данным реестра их начнут штрафовать, а в ряде случаев избежать нестыковок невозможно. Например, небольшие виноградники часто используют так называемый укрывной способ защиты лозы на зиму, он повреждает небольшой процент кустов, но все остальные методы гораздо дороже. При таком укрыве рано или поздно расхождения по количеству кустов и сортам случатся, это неизбежно, как неизбежно и усиление государственного контроля за индустрией выращивания и производства вина.

На защите общих интересов

По части фитосанитарного контроля Россельхознадзор уже сейчас имеет все необходимые полномочия и активно использует все рычаги, чтобы предотвратить ввоз в РФ зараженного посадочного материала, бурное развитие производства вина в России стимулировало активный импорт саженцев. По данным Россельхознадзора, в 2024 году в нашу страну было ввезено 17,8 млн единиц посадочного материала, в основном его импортируют из Сербии, которая для нас сейчас поставщик №1 и уже обогнала по объемам закупок традиционные Италию и Австрию. В условиях санкций количество стран-поставщиков заметно сократилось. Между тем взаимодействие с зарубежными питомниками предполагает тесный контакт с Россельхознадзором, поскольку ввозить саженцы винограда можно только из аттестованных питомников. Таким образом, служба защищает интересы страны и самих виноделов, которым показывают красивые виноградники, питомники, но все это не гарантирует закупку хорошего, «чистого» посадочного материала. Специалисты фитосанитарного контроля поясняют, что некоторые болезни проявляются через несколько лет, обнаружить их сложно, и, чтобы предотвратить их распространение, проводится отбор проб земли и черенков, их привозят и анализируют в российских лабораторных комплексах. В РФ для подобного контроля создана целая сеть учреждений —
есть специальный Институт карантина растений и 85 крупных лабораторий. Чтобы не ошибиться с выбором посадочного материала, не купить зараженные саженцы, в Россельхознадзоре рекомендуют покупать только у питомников, внесенных в реестр, который постоянно обновляется на сайте ведомства. Впрочем, закупка в аттестованном питомнике не избавляет от проверок, даже в этом случае весь материал задерживают при ввозе для забора контрольных проб. Виноделы жалуются, что результатов приходится ждать больше недели, и машины с товаром простаивают на таможне, а это дополнительные затраты, но куда большие потери повлечет за собой массовая гибель виноградников, если в страну будет завезен вредитель или болезнь растений. «Мы стоим принципиально на своем: не пускаем, потому что речь про безопасность территорий, — говорит советник руководителя Россельхознадзора Елена Цветкова. — Надо также понимать, что, если при контрольной проверке саженцев будет выявлена болезнь, деньги за покупку зараженного материала должны быть возвращены».  

Приоритет своим

Тема отказа от экспорта иностранного посадочного материала в повестке российской винной индустрии, конечно, присутствует, но не занимает заметного места, ведь даже в Минсельхозе признают, что Россия находится в стадии накопления сырьевой базы. На 2020 год виноградари использовали до 70% импортного посадочного материала, и за пять лет цифра не сильно сократилась. Другое дело доля импорта виноматериала, который за период, что действует отраслевой закон №468, приблизилась к нулевой отметке.

Еще одна цель, которую он последовательно реализует, сокращение импорта вина — в 2025 году он упал на треть по сравнению с 2024-ым.

«Для российского виноделия последние несколько лет стали настоящим прорывом, — говорит зампред правительства РФ Дмитрий Патрушев. — Сформирован целый набор мер господдержки, в частности, действует налоговый вычет для производителей вина из отечественного сырья. Акцизная политика государства системно защищает интересы нашего бизнеса». С апреля 2024 года акцизы на импорт вина повысились в три раза. В пользу отечественных производителей был изменен подход к акцизам на крепленое вино, введены налоговые вычеты на виноматериалы. Как рассказал на Всероссийском винодельческом форуме чиновник, сейчас Минсельхоз и Минфин запланировали следующее поэтапное повышение акциза на импортное вино. Для российского вина правительство намерено сохранить текущую фискальную нагрузку по формуле «один рубль за один литр».

«Только на федеральный нацпроект в 2024 году было направлено четыре миллиарда рублей, — добавляет заместитель Министра сельского хозяйства РФ Марина Афонина. — Он предполагает поддержку всех видов работ по развитию виноградарства, есть агрострахование, льготный лизинг и другие меры. Мы учли все заявки регионов, и в проекте бюджета на 2026 год заложена приблизительно такая же сумма».

Для производителей винограда значительно сокращены требования и упрощен порядок лицензирования, например, для них не обязательна установка автоматических средств измерения объемов производства готовой продукции, нет ограничений по минимальному размеру уставного капитала, оборудование не обязательно должно быть в собственности — может быть в аренде, добавляет начальник Аналитического управления Росалкогольтабакконтроля Полина Якуба. В итоге ведомство фиксирует прирост объемов производства винодельческой продукции за 2024–2025 годы на 5,7%.

«Винные» дороги туризма

Свои меры поддержки виноградарям и виноделам предлагают региональные власти. Один из винных регионов страны, Севастополь, пригласил виноделов в специальный проект «Терруар Севастополя». Он объединил всех местных виноградарей и виноделов для создания общего гастрономического и туристического продукта. В итоге получился маршрут, «винная дорога» протяженностью более 120 км. Сейчас в проекте 43 участника, есть четыре кандидата на присоединение к нему, среди них — гиганты отрасли и маленькие предприятия. В разработку маршрута, развитие туристической инфраструктуры вдоль него инвестировано более десяти миллиардов рублей. Для региона это новая точка роста, источник пополнения бюджета. В Севастополе под виноградниками 7,5 га, из них более пяти —
плодоносящие лозы. За последние пять лет площадь подросла более чем на тысячу гектаров. Таких показателей, поясняет губернатор города Севастополя Михаил Развожаев, во многом удалось достичь за счет субсидии в 2,2 млрд рублей. Сейчас все винные регионы страны, в том числе и Севастополь, замерли в ожидании итоговой версии проекта о винном туризме, который станет новым и очень мощным инструментом развития и поддержки винной индустрии.  

Своя онлайн-витрина

Новые формы пропаганды российского вина внедряет Россельхозбанк, через него аграрии, в том числе виноделы, получают средства господдержки. В конце минувшего года банк поддержал гастрономический фестиваль, в рамках которого гостям предлагались винные сеты из отечественного вина по фиксированной цене. Почти одновременно в России запустили в работу новый онлайн-сервис — витрину для российских виноделов.

Как сказал на полях Всероссийского винодельческого форума председатель правления АО «Россельхозбанк» Борис Листов, отрасль становится все более технологичной и цифровой, и ей нужна ИТ-поддержка. Новый онлайн-сервис «Свое вино» — это виртуальная карта отечественного виноделия: на нее наносят абсолютно все, в том числе и небольшие хозяйства, а также маршруты энотуризма. Сейчас их уже более 80, спрос на них растет на 25% в год. Как пообещали создатели, использование платформы для виноделен будет бесплатным. Портал поможет им продвигать туристические и прочие активности.   На нем также сформируют витрину российских вин, появление в ней не будет зависеть от рейтингов и дистрибьюторов. Добавить винодельню можно будет бесплатно. В ноябре стартовала бета-версия, полный функционал заработает в марте.

Также, как рассказал председатель правления АО «Россельхозбанк», в следующем году запустят регулярный рейтинг потребительского поведения — своего рода «Винный барометр». Борис Листов обещал виноделам, что это будет честная и демократичная оценка от самих потребителей. И уже в следующем году каждый желающий управленец отрасли сможет принять участие в профессиональном конкурсе. Впервые в Рейтинг управленцев АПК добавили номинацию «главный винодел», что лишний раз доказывает, что роль виноделия в АПК растет.  

Пора на экспорт!

«Эти пять лет стали лучшими за всю историю виноделия в РФ. Прорыв есть на внутреннем рынке, надо совершать его на внешнем», — считает специальный представитель президента РФ по связям с международными организациями для достижения целей устойчивого развития Борис Титов. Под его кураторством российское вино будет продвигаться на международных рынках, и работа уже идет — при поддержке государства российские виноделы, готовые выходить на экспорт, в 2025 году поучаствовали в пяти китайских выставках на объединенном российском стенде. Задача первого уровня — повысить узнаваемость российского вина, для чего лучшие образцы активно отправляются на ведущие мировые конкурсы, даже в США; вопреки сложностям провоза и санкциям удалось доставить несколько экземпляров. На престижный San Francisco International Wine Competition (SFIWC) заявили вина от российских виноделен «Дербент Вино», «Криница», «Фанагория», «Усадьба Дивноморское», «Усадьба Мезыбь» и Winepark. Заявку подавали от Ассоциации виноградарей и виноделов, результаты конкурса пока не известны. «Мы должны показывать уровень вина, вышли на хороший уровень соотношения цены и качества в среднем сегменте, надо двигаться к образцам высших достижений. Надо продвигать российские вина с потенциалом выдержки, серьезные вина», — добавляет Борис Титов. И такие в России тоже есть, на одном из аукционов лучшие из них ушли по 750 тысяч за бутылку. На Всероссийском винодельческом форуме Борис Титов предложил Россельхозбанку поддержать подобные форматы продвижения премиального российского вина, например, организовать всероссийский аукцион, что позволит виноделам показать свой потенциал.

За низкий градус

Да, за прошедшие пять лет, что действует главный отраслевой закон, сделано многое для регулирования и развития отрасли, добавляет Титов, который к винной индустрии имеет самое непосредственное отношение, ведь его семья управляет крупнейшим винным хозяйством страны «Абрау Дюрсо». Но, по его мнению, жизнь уже требует корректировок в принятое относительно недавно законодательство. Например, самое время обратить внимание на слабоалкогольные напитки, сейчас развитие данного сегмента сильно ограничено акцизной политикой. В итоге производить их стало нерентабельно, а молодежь, которая является их основным потребителем, перешла на сидр, произведенный из гораздо менее натурального сырья. Титов предлагает регуляторам пересмотреть подходы, чтобы сегмент развивался. В Минсельхозе к такому предложению опытного винодела относятся с настороженностью. Комментируя предложение по изменению акцизной политики в отношении слабоалкогольных напитков, заместитель Министра сельского хозяйства РФ Марина Афонина заявила, что в этом случае «действовать надо очень аккуратно», ведь отрасль так долго шла к тому, чтобы «вино было вином». Речь о том, что напитки с маленьким градусом имеют не такой «чистый» состав, как вино, но для российских виноделов это еще одна ниша, в которой они могли бы развиваться и зарабатывать. Но пока спрос остается неудовлетворенным, и виноделы видят в ситуации свою упущенную выгоду.

Двигаться дальше

Многие крупные хозяйства могли бы с легкостью заполнить этот сегмент, переработав еще больше сырья, тем более что, если отрасль и дальше продолжить развиваться столь быстрыми темпами, в ближайшем будущем возникнет вопрос переполнению рынка, и об этом самые большие предприятия винодельческой индустрии задумываются уже сейчас. «Вопрос перепроизводства будет вопросом десятилетия. Необходимо думать уже сейчас о развитии дистилляции из российского виноматериала, который будет страховать в суперурожайные годы», — считает генеральный директор компании «Фанагория» Петр Романишин.

Что касается следующей пятилетки, в Российской Ассоциации виноградарей и виноделов (АВВР) в качестве приоритетов называют продолжение работы над качеством от лозы до бутылки, увеличение площади, засаженной российскими сортами. Вопрос увеличения объемов производства отечественного посадочного материала новый председатель правления АВВР Жанна Беловол считает одним из знаковых для отрасли. Ассоциацию она возглавила в октябре 2025 года, при этом остается в руководстве ООО «Кубань-Вино» и в крупнейшем виноградарском предприятии агрофирмы «Южная», то есть проблематику отрасли знает от лозы до полки. По ее словам, уже сформирована модель увеличения объемов производства отечественных саженцев, которая позволит вырастить чистосортные виды, для этого потребуется усилить взаимодействие с наукой. Среди других приоритетов на следующие пять лет — замещение импортного оборудования, развитие винного туризма и увеличение экспорта. Российское вино готово к глобальной конкуренции — знаковые победы лучших образцов от наших виноделов вселяют в них уверенность, оптимизм и веру в то, что Россия может стать полноправным участником глобального винного рынка.