К 2030 году производство молока в РФ вырастет до 38,5 млн т, экспорт - до 1,2 млн т

© изображение сгенерировано ИИ

Объем производства молока в РФ нарастят до 38,5 млн тонн к 2030 году. Об этом заявила Оксана Лут, выступая на XVII съезде Национального союза производителей молока.

Такой показатель позволит обеспечить продовольственную независимость по молочной продукции на уровне не ниже 90%. Параллельно планируется существенное расширение экспортного потенциала: поставки за рубеж должны увеличиться как минимум до 1,2 млн тонн.

Рост производства высококачественного сырья открывает дополнительные возможности для переработки. В последние годы в России последовательно расширяется линейка молочной продукции с высокой добавленной стоимостью - от традиционных позиций до нишевых и высокомаржинальных продуктов, а также специализированных ингредиентов для пищевой промышленности.

Отдельное внимание было уделено необходимости сбалансированного развития животноводства и перерабатывающего сектора. Синхронное движение этих направлений позволяет поддерживать устойчивость рынка и быстрее адаптироваться к изменениям потребительских предпочтений.

По словам Лут, дальнейший рост отрасли невозможен без повышения общей эффективности и доходности на всех этапах производственной и сбытовой цепочки. Такая работа должна вестись комплексно — от фермы до конечного продукта.

В частности, в сфере производства сырого молока приоритетом остается развитие геномной селекции и современных репродуктивных технологий, направленных на рост племенной ценности поголовья. В перерабатывающей промышленности ключевыми задачами названы углубление переработки, а также внедрение автоматизированных и роботизированных решений.