Бизнес Журнал:

Бизнес и традиции: о гостеприимстве в сердце Тулы

Бизнес и традиции: о гостеприимстве в сердце Тулы
icon
15:18; 27 сентября 2024 года
Пресс-служба "Респект"

© Пресс-служба "Респект"

В мире ресторанного бизнеса 17 лет — это не просто цифра, а целая эпоха. Ресторан «Респект», открывший свои двери в 2007 году, сохранил дух и атмосферу в настоящем памятнике архитектуры. Его стены помнят множество историй.
 
История и традиции
 
Ресторан «Респект» расположен в здании, которое само по себе является объектом культурного наследия Тулы. Старинный особняк, построенный в конце 18 века, напрямую связан с рядом тульских мещан и купцов, которые активно занимались предпринимательской деятельностью в сфере пищевых производств и ресторанного дела. Ранее в здании находились трактиры, в которых помимо места для сна посетителям предоставлялись горячие еда и напитки. В начале 20 века в усадьбе располагался магазин владельца знаменитого тульского пряничного заведения Белолипецкого, а четверть века спустя там начал свою работу бакалейный магазин, пекарня и булочная.

Так сложилось, что история Тулы неразрывно связана с историей «Респекта». Этот ресторан стал символом традиций, которые продолжают жить и развиваться. Кстати, в Туле достаточно мест, где история встречается с современностью, но, к сожалению, не везде традиции продолжают жить, дополняя культурный центр Тулы.
 
Часть бренда города

Здание, которое в своей основе относится к концу XVIII в, интересно не только своей долгой и непростой историей, но и архитектурным решением и оформлением фасада. Функционал его использования заслуживает отдельной страницы в истории зданий и сооружений центра города. Сегодня «Респект» нацелен продолжить писать эту историю. В ресторане нам рассказали, что по-прежнему в меню делают акцент на традиционные блюда и авторскую интерпретацию классики.
«Мы планируем продвигать русскую культуру на более широкую аудиторию, чтобы каждый гость мог совершить гастрономическое путешествие, связанное с историей, городом, русской кухней и нашим блюдом», — говорит управляющий Анна Данкева.

Навязанная стратегия: следуя за регулятором, действуй

У российских финансовых организаций нет иного выбора, как научиться лавировать между ограничениями, существующими в правовом поле, и желанием развивать рынок цифровых валют. Почувствовав смену вектора геополитики, профессиональные площадки взяли инициативу в свои руки. Стоило Банку РФ сказать «а», как основные торговые площадки подхватили позитивный для них тренд, а одна из них уже запустила сразу несколько продуктов, привязанных к криптовалютам.

09 июля 12:18

Минобрнауки анонсировало переход на новую систему высшего образования

В России планируется полный переход на обновленную систему высшего образования к 2027 году. Об этом сообщил заместитель главы Минобрнауки РФ Дмитрий Афанасьев. Согласно плану, к указанному сроку все вузы должны полностью отказаться от действующей Болонской системы образования.

09 июля 11:13

Банкротство липецкого «Эксстроймаша» отложено до 2026 года: кредиторы ждут выплат

Арбитражный суд Липецкой области принял решение продлить процедуру конкурсного производства в отношении ОАО «Эксстроймаш», липецкого застройщика, признанного банкротом. Теперь процесс банкротства затянется как минимум до 12 января 2026 года, пишут «Новости Липецка».

08 июля 15:29