Бизнес Журнал:

Пивоварня «Канон»: как уникальная технология превращает мини‑формат в сильный бизнес‑кейс

В Туле «Канон» запустил мини‑производство пива по уникальной технологии: рассматриваем бизнес-кейс
icon
14:02; 07 октября 2026 года
ООО Региональные новости

Ресторанный комплекс «Канон» в Туле запустил собственное мини‑производство пива — и сделал ставку на уникальную технологию.

В основе — технология«моновар», не имеющая аналогов в мире. Для «Бизнес‑журнала» это показательный кейс: инновация здесь напрямую влияет на экономику предприятия. Компактное оборудование позволяет рационально использовать площадь, сократить число технологических операций и при этом гарантировать стабильное качество продукта.

Подробности — в сюжете издания, а также в текстовой версии беседы с управляющим комплекса Владимиром Серовым и автором технологии Павлом Рукавицыным.