©

Почти два месяца прошло со вступления в силу новых правил маркировки домашней птицы в личных и подсобных хозяйствах. Пока граждане выражают недовольство в соцсетях, ведомства объясняют, что мера направлена против инфекций. Куриные очереди в МФЦ оказались мифом, но новые правила сильнее отразились на жителях некоторых центральных областей. 

Ранее «Бизнес Журнал Центр» разбирался, что новые обязанности несут для фермеров. Сегодня мы составим рейтинг центральных регионов ЦФО по доле сектора фермерских хозяйств в производстве птицы. 

Считаем по головам

Птицеводство в Центральном федеральном округе складывается из разных типов хозяйств — от личных подсобных до фермерских и предпринимательских структур. 

По данным ЕМИСС за 2025 год, в личных подсобных хозяйствах ЦФО содержится 12,1 миллиона голов птицы. Безусловным лидером выступает Воронежская область — на её долю приходится свыше 3 миллионов голов. Следом идут другие чернозёмные регионы: Белгородская область (почти 1,5 миллиона), Липецкая (1,4 миллиона) и Курская (1,25 миллиона). При этом, эксперты отмечают лидерство Курской области, ориентируясь на конец июня 2026 года: 

«В первой половине 2026 года лидерство Черноземья держится прежде всего на Воронежской и Курской областях, где на подворья приходится заметная часть всей птицы региона. По данным Росстата на конец июня 2026 года, у населения шести областей Черноземья, Белгородской, Воронежской, Курской, Липецкой, Тамбовской и Орловской, 10,2 млн голов птицы, это 72% всей птицы в личных хозяйствах ЦФО, хотя во всём поголовье округа на них приходится 57%. Особенно заметна разница в Курской области, где у населения 30% всей птицы региона, и в Воронежской, где 23%. В среднем по ЦФО у населения только 8,5%, остальное на птицефабриках, а в Белгородской области на фабриках 95,5% поголовья», - отмечает Никита Малов, основатель и управляющий партнер аналитической компании ДОВОД.

Поголовье птицы в подсобных хозяйствах регионов-аутсайдеров в десять раз меньше по сравнению с лидерами: во Владимирской области — 145 тысяч голов, в Костромской — 113 тысяч, в Ярославской — 92 тысячи. Такая география отражает и традиции ведения хозяйства, и разницу в плотности сельского населения, и экономические условия для содержания птицы в разных частях округа. 

Картина по фермерским хозяйствам и индивидуальным предпринимателям выглядит иначе. На этот сегмент в ЦФО приходится 1,13 миллиона голов птицы. Основной вклад снова вносит Воронежская область — здесь зафиксировано 551,6 тысячи голов. Существенные объёмы также отмечаются в Ярославской (204,2 тысячи) и Московской (181,2 тысячи) областях. При этом в ряде регионов показатели совсем невелики: в Смоленской области — всего 1,18 тысячи голов, в Курской — 1,42 тысячи, в Тверской — 1,57 тысячи. По Тульской области данные по крестьянским фермерским хозяйствам отсутствуют.

Почти половина всех фермерских птицеводческих хозяйств и ИП округа приходится на Воронежскую область, а ещё 34 % — всего на два региона. Получается выраженная диспропорция: в большинстве остальных субъектов поголовье фермерской птицы остается крайне небольшим. Такая неравномерность говорит о том, что развитие коммерческого птицеводства в округе идет неравномерно — где‑то складываются устойчивые производственные цепочки и инфраструктура, а где‑то сегмент остается точечным или вовсе не развивается.

«Интерес к домашней птице при этом снижается. Поголовье у населения ЦФО за год сократилось на 5,2%, в Черноземье на 6%. Запросы «купить цыплят» в Яндексе за январь–сентябрь 2026 года набрали на 30% меньше показов, чем за те же месяцы 2024-го, и примерно на 7% меньше, чем в 2025-м, хотя летом был всплеск: в июле и августе на 50% больше, чем годом раньше. Владельцам подворий, где больше 10 птиц, я бы советовал не откладывать учёт: срок уже прошёл 1 сентября, а в Воронежской области подтверждение учёта уже стало условием субсидии на покупку птицы», - комментирует Никита Малов. 

Фермеры и юрлица

Развитие фермерского птицеводства в российских регионах можно оценивать по разным параметрам — и число зарегистрированных организаций становится одним из наглядных индикаторов. Данные Rusprofile на 1 июля 2026 года позволяют увидеть, как распределен этот сегмент по территории страны, хотя и здесь есть свои нюансы учета. Дело в том, что статистика не выделяет крестьянские фермерские хозяйства в отдельную категорию: согласно пункту 5 статьи 23 Гражданского кодекса РФ, КФХ могут существовать как в форме юридических лиц, так и без нее — например, когда глава хозяйства зарегистрирован как индивидуальный предприниматель. Именно на КФХ и ИП, равно как и на личные подсобные хозяйства, сильнее всего влияют новые правила учета птицы: раньше эти категории нередко выпадали из официальной статистики, а теперь попадают в периметр учета.

В самой Москве зарегистрировано 170 птицеводческих организаций, львиная доля которых — 113 — это индивидуальные предприниматели. В Подмосковье их чуть меньше, 102, из них 76 — ИП. Но если посмотреть на реальную землю, а не на бумаги, пропорция переворачивается: в области под крылом 466 тысяч голов птицы, а в столице — в десять раз меньше. Очевидно, что московская прописка для многих компаний — лишь юридический фасад, за которым скрываются производственные площадки в области, а выбор адреса диктуется логистикой или налоговыми схемами.

За пределами столичной агломерации наиболее плотная концентрация птицеводческих компаний наблюдается в Черноземье. Воронежская, Белгородская и Липецкая области держат уверенное лидерство по числу зарегистрированных ИП и компаний. Это не случайность, а прямое следствие плодородных земель, готовой инфраструктуры и вековых традиций, которые создают идеальный климат для роста отрасли.

Необычная ситуация сложилась в Ярославской области. Будучи одним из гигантов по физическому объему поголовья, регион может похвастаться всего 32 зарегистрированными организациями. Секрет прост и кроется в местной индустрии: погоду в птицеводстве здесь делают не сотни мелких частников, а два промышленных тяжеловеса — Даниловская и Угличская птицефабрики. Они забирают на себя основной массив производства, оставляя малому бизнесу лишь роль полезного, но скромного дополнения.

На другом полюсе находятся Ивановская, Орловская и Костромская области, где птицеводческий сегмент выглядит почти вымершим. Причины этого затишья лежат на поверхности: где-то природа и экономика диктуют ставку на другие культуры, а где-то отрасль так и не вышла за пределы собственного огорода, предпочитая оставаться в серой зоне личного подсобного хозяйства без регистрации.

В итоге российский птицеводческий рынок напоминает архипелаг. На нем отчетливо видны материковые центры притяжения — столичный регион, Черноземье и области с мощными фабриками, — между которыми пролегают огромные пространства, где фермер с курятником остается редким, почти штучным явлением. Новые правила, - мера, необходимая для черноземных регионов, - практически не скажутся на жизни тех областей, где птичье поголовье в подсобных хозяйствах невысоко, - отмечают эксперты.