Как тульский бизнес осмысляет новые экономические реалии: Андрей Моргунов

©

ТБЖ готовит серию статей, в которых тульский бизнес ищет смыслы и варианты решений в ситуации, которая меняется так быстро, как никогда.

На сегодняшний день налицо принципиальная перестройка всей экономики страны: евро и доллар на утренних торгах достигли исторических максимумов, случились блокировка счетов ЦБ и экстренное повышение Банком России ключевой ставки - с 9,5% до 20%.

Ускориться и продолжать работать — совет от бизнесмена, тульского ресторатора с полувековым стажем Андрея Моргунова.

Ваш ответ на ситуацию, которая меняется даже по дням, по часам?

-Спокойно жить и работать.

Опыт, приобретенный вами за долгие годы в бизнесе, опыт преодоления всевозможных кризисов, он может быть полезным сегодня? Или нынешняя ситуация кардинально другая?

-Все кризисы одинаковые. Вопрос в другом: как долго он продлится.

Как вести себя, что делать — ваши советы малому и среднему бизнесу?

-Смотреть на свои расходы самым внимательным образом. Если раньше на что-то можно было закрывать глаза, то сейчас закрывать глаза нельзя.

Что вы имеете ввиду?

-Например, смотреть на количество сотрудников в смене, или ассортимент меню, который можно уменьшить, если применительно к моей сфере. Словом, простые элементарные вещи, которые всем известны.

Удалось ли пообщаться с коллегами по цеху? Нет ли среди рестораторов опасений, что придеться уйти с рынка?

-Я мало с кем общался на эту тему, но, думаю, никто уходить не собирается, всем нужно жить, работать, зарабатывать.

То есть пока в отрасли более-менее оптимистичные настроения?

-Если не быть оптимистом, можно вообще не работать, закрыться и сидеть в своей конуре. Напротив, нужно работать и надеяться, что все это быстро закончится. У нас в стройке сейчас три объекта, и мы нацелены на то, чтобы побыстрей их закончить, все дорожает с каждым днем.

Ваш совет — работать в три раза быстрее, быть максимально эффективным?

-Да, это сейчас логично.