Продажи черной икры в РФ снизились на 22%

© изображение сгенерировал ИИ

Россияне стали реже покупать черную икру. Об этом сообщает "Коммерсантъ" со ссылкой на данные участников рыбопромышленного рынка.

В январе-апреле продажи черной икры в натуральном выражении снизились на 22% год к году, в денежном выражении оборот снизился на 12%. Снижение потребления деликатесного продукта объясняют переориентацией потребителей на более доступные аналоги, в частности на красную икру.

Стоимость 1 кг черной икры в первом квартале составила 74,8 тыс рублей, что на 7,6% выше аналогичного периода прошлого года. Ее дороговизна объясняется в том числе длительным циклом производства - осетр дает икру на седьмом-восьмом году жизни, а горбуша - на втором. Стоимость красной икры за счет увеличения производства за год снизилась на 14%, до 9,1 тыс рублей за 1 кг.

В то же время снижается само производство черной икры. В России промысел диких осетров запрещен с 2000 годов, вся черная икра добывается в неволе. В первом квартале в России выпущено 22,7 тонны осетровой икры, что на 33,8% меньше год к году.